Perfil do Profissional

O nutricionista é um profissional da saúde. Sua missão é promover o bem estar do indivíduo ou da população através da alimentação. Em sua formação, aprende a observar a relação homem-alimento, conhecendo a interação entre eles em sua dimensão individual e coletiva, de forma a preservar, promover e recuperar a saúde, considerando a realidade econômica, política, social e cultural da população.

Deve ser um profissional generalista, apto a atuar nas diversas áreas do conhecimento, em que a alimentação e a nutrição se apresentem como fundamentais para a melhoria da qualidade de vida de indivíduos ou grupos populacionais. Também deve ser capaz de refletir criticamente sobre a realidade e, em sua área de atuação, contribuir criativamente com soluções para promover transformações no seu ambiente de trabalho, a fim de torná-las mais acessíveis para enfrentar as mudanças e vencer situações de desafios.

Mercado de Trabalho

A busca pela qualidade de vida faz do nutricionista um profissional cada vez mais necessário e requisitado atualmente. As atividades relacionadas com a nutrição, decorrentes das mudanças nas relações de trabalho, formam um mercado em evolução. As principais áreas de atuação são a nutrição clínica (hospitais, ambulatórios, clínicas, consultórios); a saúde pública (programas de atenção integral à  saúde em centros de saúde, programas de alimentação escolar e pré-escolar); produção de refeições (administração de restaurantes industriais); ensino e pesquisa (universidades e institutos de pesquisa).

Hoje o nutricionista ocupa lugar de evidência em áreas como esporte (clubes, consultórios, SPAs) e marketing de alimentos (SAC, análise sensorial de produtos, serviços relacionados à  divulgação nutricional do produto). O profissional também encontra outras áreas em expansão, como o atendimento à  terceira idade.

O curso de Nutrição do UniFOA conta com um quadro de professores qualificados, cuja atenção é voltada à s necessidades do mercado de trabalho atual, utilizando, portanto, modernos e bem equipados laboratórios de informática, técnicas histológicas, ciências morfológicas, ciências fisiológicas, microbiologia e parasitologia, nutrição e dietética, ciência e tecnologia de alimentos, avaliação nutricional, nutrição experimental e microbiologia de alimentos.

O curso também desenvolve projetos de iniciação científica e extensão universitária, nos quais o aluno tem oportunidade de desenvolver seu potencial investigativo, relacionamento interpessoal e valores de cidadania importantes ao bom desempenho profissional, assim como em processos seletivos de concursos públicos ou pós-graduação. Os alunos ainda participam de aulas práticas externas diretamente junto à s comunidades, empresas e instituições públicas e privadas conveniadas.