No último dia 28, o Centro Histórico-Cultural do campus Olezio Galotti foi palco de uma experiência prática com a realização da terceira edição da Expofit, um projeto interdisciplinar que une os cursos de Design e Nutrição. A proposta da iniciativa é oferecer aos alunos uma vivência real de mercado, estimulando a criatividade, a consciência nutricional e a sustentabilidade a partir do desenvolvimento de produtos alimentícios com aproveitamento total dos alimentos.
A ação vai além da teoria: promove a aplicação prática do conhecimento, colocando os estudantes diante de desafios profissionais reais. O objetivo é lançar um novo item na categoria de extensão de linha horizontal — como biscoitos, barras de cereal, muffins ou alfajores — de marcas já existentes, mas que ainda não atuam nesse segmento. Todo o projeto abrange desde a elaboração do alimento até o desenvolvimento gráfico das embalagens, sempre com foco em saúde, estética, comunicação clara e responsabilidade ambiental.
Os visitantes puderam conhecer e degustar preparações como o Muffin de Maçã com Casca, o Muffin de Casca de Melão, a Salsifit sendo uma salsicha artesanal elaborada com frango e beterraba, além de incorporar partes não convencionais dos alimentos, já a Barra de Cereal com Casca de Goiaba, Casca de Banana e Cereais Integrais, e o Mousse de Casca de Abacaxi. Cada produto foi cuidadosamente pensado para valorizar os alimentos em sua totalidade, promovendo práticas mais conscientes e sustentáveis.
“O foco principal foi a criação de alimentos com aproveitamento integral dos alimentos, visando a redução do desperdício, sem abrir mão da qualidade nutricional e sensorial dos produtos”, pontuou Kamila Nascimento, professora do curso de Nutrição.
Já a professora Patricia Rocha, professora do curso de Design e uma das responsáveis pelo evento comentou sobre as proporções que o evento vem ganhando. “A cada ano o evento ganha uma proporção maior. Neste ano, o destaque foi o desenvolvimento de todo o projeto com base nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Além disso, o evento proporciona uma integração completa entre teoria e prática. Isso é fundamental para que os alunos vivenciem o conceito e a aplicação dos conhecimentos adquiridos em sala de aula.”
O projeto também promove o desenvolvimento de competências fundamentais para os futuros profissionais de ambas as áreas. Para os alunos de Design, são estimuladas habilidades como criatividade e inovação na criação de embalagens sustentáveis, comunicação visual eficiente, sensibilidade estética e responsabilidade social. Já para os estudantes de Nutrição, o foco está na análise crítica das informações nutricionais, na educação alimentar, no impacto ambiental das escolhas alimentares e na capacidade de trabalho colaborativo com outras áreas do conhecimento.
Ainda segundo Patrícia, vivências como essa não seriam possíveis apenas em sala de aula. Por isso, a Expofit se consolida como uma iniciativa de extensão com forte valor formativo.
“Por meio da exposição, o aluno vivencia todas as etapas da criação e do posicionamento de um produto real, o que contribui significativamente para sua formação profissional. Só em sala de aula isso seria impossível de alcançar com tanta profundidade”, explica a professora.
Durante o evento, os visitantes — incluindo toda a comunidade acadêmica — puderam conhecer os produtos criados, votar nos projetos preferidos por meio de QR codes espalhados pelos estandes e ainda somar horas complementares. Cada grupo foi responsável por apresentar seu produto com informações nutricionais reais, embalagens projetadas com conceitos de design e ações de divulgação em diferentes mídias.
A Expofit é, portanto, mais do que uma mostra: é uma oportunidade concreta de aprendizagem ativa, de troca entre áreas distintas e de construção de soluções alinhadas aos desafios contemporâneos, como a redução do desperdício, o incentivo à alimentação saudável e o consumo consciente.
Confira os vencedores desta edição da ExpoFit
- Neston Barra Proteica. Embalagem Sustentável – Desenvolvida com papel reciclado e papel de seda ecológico, que pode ser reciclado e reutilizado diversas vezes, contribuindo para a redução de resíduos e o consumo consciente. Integrantes: Ysadora Teixeira Costa; Marina Bentes Paiva de Sá e Antonella Fernandes Uba.
- Grupo – Mãe Terra Muffin de Maçã – Embalagem reutilizável – vira um porta utensílio ou porta jóias. Junto com a embalagem vem um papel semente, estimulando o consumo consciente e sustentável.
- Integrantes: Ana Luisa Emerique Silva; Letícia Nóbrega da Silva e Renan de Magalhães Nogueira dos Santos.
Alunos da Nutrição que ganharam no voto popular e Técnico.
Grupo Muffun de Maçã – Aproveitamento total dos Alimentos
Integrantes: Ana Luíza Ramos; Carolina de Araújo; Ícaro Passos; José Ricardo Paiva; Julia Vieira; Manuela Melo e Melyssa Bruna.
