Estudantes do ensino fundamental da Escola Municipal Professora Marizinha Félix Teixeira de Lima, localizada no bairro Três Poços, participaram na última terça-feira (10) de uma oficina educativa sobre o aproveitamento integral dos alimentos. A atividade foi realizada no Laboratório de Dietética do campus Olezio Galotti, como parte do projeto “Xô Desperdício”, promovido pelos cursos de Nutrição, Jornalismo e Publicidade e Propaganda do UniFOA.
Com o objetivo de conscientizar crianças e adolescentes sobre a importância de evitar o desperdício e incentivar práticas alimentares mais sustentáveis, a iniciativa integra as ações de curricularização da extensão do UniFOA. O projeto articula ensino, responsabilidade social e está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU — especialmente o ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável) e o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis).
Sob orientação dos professores e com o apoio dos estudantes dos três cursos envolvidos, os visitantes participaram de uma oficina prática com receitas e técnicas de reaproveitamento de alimentos. Casca de banana virou cookie; o feijão que sobrou se transformou em mini hambúrguer; e até a casca do maracujá foi aproveitada na preparação de um suco nutritivo e saboroso. As receitas mostraram, na prática, que é possível unir sabor, saúde e consciência ambiental em uma alimentação acessível e criativa.
A professora Thais Pontes, do curso de Nutrição, destacou a relevância do projeto para a formação acadêmica e o impacto social da iniciativa:
“O projeto ‘Xô Desperdício’ tem como objetivo sensibilizar as crianças e adolescentes para a importância do aproveitamento integral dos alimentos e da sustentabilidade na alimentação. Trabalhamos com receitas práticas e criativas que utilizam partes dos alimentos que muitas vezes são descartadas, como cascas e talos, mostrando que essas partes também têm valor nutricional. Além de ser uma ação de ensino, é um processo de aprendizado mútuo, em que os estudantes da FOA atuam como facilitadores e também aprendem sobre práticas mais conscientes.”
Durante a oficina, os alunos de Nutrição conduziram as atividades culinárias, enquanto os estudantes de Jornalismo e Publicidade e Propaganda foram responsáveis pela cobertura do evento, recepção, produção de materiais gráficos e ações de comunicação. A experiência também fortaleceu a interdisciplinaridade entre os cursos, ampliando a visão crítica e o protagonismo estudantil.
Ao final da atividade, os participantes degustaram os alimentos preparados durante a oficina e levaram para casa muito mais do que receitas: levaram conhecimento e consciência sobre como pequenas atitudes podem gerar grandes transformações.
