Estudantes do ensino fundamental da Escola Municipal Professora Marizinha Félix Teixeira de Lima, localizada no bairro Três Poços, participaram na última terça-feira (10) de uma oficina educativa sobre o aproveitamento integral dos alimentos. A atividade foi realizada no Laboratório de Dietética do campus Olezio Galotti, como parte do projeto “Xô Desperdício”, promovido pelos cursos de Nutrição, Jornalismo e Publicidade e Propaganda do UniFOA.
Com o objetivo de conscientizar crianças e adolescentes sobre a importância de evitar o desperdício e incentivar práticas alimentares mais sustentáveis, a iniciativa integra as ações de curricularização da extensão do UniFOA. O projeto articula ensino, responsabilidade social e está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU — especialmente o ODS 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável) e o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis).
Sob orientação dos professores e com o apoio dos estudantes dos três cursos envolvidos, os visitantes participaram de uma oficina prática com receitas e técnicas de reaproveitamento de alimentos. Casca de banana virou cookie; o feijão que sobrou se transformou em mini hambúrguer; e até a casca do maracujá foi aproveitada na preparação de um suco nutritivo e saboroso. As receitas mostraram, na prática, que é possível unir sabor, saúde e consciência ambiental em uma alimentação acessível e criativa.
A professora Thais Pontes, do curso de Nutrição, destacou a relevância do projeto para a formação acadêmica e o impacto social da iniciativa:
“O projeto 'Xô Desperdício' tem como objetivo sensibilizar as crianças e adolescentes para a importância do aproveitamento integral dos alimentos e da sustentabilidade na alimentação. Trabalhamos com receitas práticas e criativas que utilizam partes dos alimentos que muitas vezes são descartadas, como cascas e talos, mostrando que essas partes também têm valor nutricional. Além de ser uma ação de ensino, é um processo de aprendizado mútuo, em que os estudantes da FOA atuam como facilitadores e também aprendem sobre práticas mais conscientes.”
Durante a oficina, os alunos de Nutrição conduziram as atividades culinárias, enquanto os estudantes de Jornalismo e Publicidade e Propaganda foram responsáveis pela cobertura do evento, recepção, produção de materiais gráficos e ações de comunicação. A experiência também fortaleceu a interdisciplinaridade entre os cursos, ampliando a visão crítica e o protagonismo estudantil.
Ao final da atividade, os participantes degustaram os alimentos preparados durante a oficina e levaram para casa muito mais do que receitas: levaram conhecimento e consciência sobre como pequenas atitudes podem gerar grandes transformações.
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No último dia 28, o Centro Histórico-Cultural do campus Olezio Galotti foi palco de uma experiência prática com a realização da terceira edição da Expofit, um projeto interdisciplinar que une os cursos de Design e Nutrição. A proposta da iniciativa é oferecer aos alunos uma vivência real de mercado, estimulando a criatividade, a consciência nutricional e a sustentabilidade a partir do desenvolvimento de produtos alimentícios com aproveitamento total dos alimentos.
A ação vai além da teoria: promove a aplicação prática do conhecimento, colocando os estudantes diante de desafios profissionais reais. O objetivo é lançar um novo item na categoria de extensão de linha horizontal — como biscoitos, barras de cereal, muffins ou alfajores — de marcas já existentes, mas que ainda não atuam nesse segmento. Todo o projeto abrange desde a elaboração do alimento até o desenvolvimento gráfico das embalagens, sempre com foco em saúde, estética, comunicação clara e responsabilidade ambiental.
Os visitantes puderam conhecer e degustar preparações como o Muffin de Maçã com Casca, o Muffin de Casca de Melão, a Salsifit sendo uma salsicha artesanal elaborada com frango e beterraba, além de incorporar partes não convencionais dos alimentos, já a Barra de Cereal com Casca de Goiaba, Casca de Banana e Cereais Integrais, e o Mousse de Casca de Abacaxi. Cada produto foi cuidadosamente pensado para valorizar os alimentos em sua totalidade, promovendo práticas mais conscientes e sustentáveis.
"O foco principal foi a criação de alimentos com aproveitamento integral dos alimentos, visando a redução do desperdício, sem abrir mão da qualidade nutricional e sensorial dos produtos", pontuou Kamila Nascimento, professora do curso de Nutrição.
Já a professora Patricia Rocha, professora do curso de Design e uma das responsáveis pelo evento comentou sobre as proporções que o evento vem ganhando. “A cada ano o evento ganha uma proporção maior. Neste ano, o destaque foi o desenvolvimento de todo o projeto com base nos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Além disso, o evento proporciona uma integração completa entre teoria e prática. Isso é fundamental para que os alunos vivenciem o conceito e a aplicação dos conhecimentos adquiridos em sala de aula.”
O projeto também promove o desenvolvimento de competências fundamentais para os futuros profissionais de ambas as áreas. Para os alunos de Design, são estimuladas habilidades como criatividade e inovação na criação de embalagens sustentáveis, comunicação visual eficiente, sensibilidade estética e responsabilidade social. Já para os estudantes de Nutrição, o foco está na análise crítica das informações nutricionais, na educação alimentar, no impacto ambiental das escolhas alimentares e na capacidade de trabalho colaborativo com outras áreas do conhecimento.
Ainda segundo Patrícia, vivências como essa não seriam possíveis apenas em sala de aula. Por isso, a Expofit se consolida como uma iniciativa de extensão com forte valor formativo.
“Por meio da exposição, o aluno vivencia todas as etapas da criação e do posicionamento de um produto real, o que contribui significativamente para sua formação profissional. Só em sala de aula isso seria impossível de alcançar com tanta profundidade”, explica a professora.
Durante o evento, os visitantes — incluindo toda a comunidade acadêmica — puderam conhecer os produtos criados, votar nos projetos preferidos por meio de QR codes espalhados pelos estandes e ainda somar horas complementares. Cada grupo foi responsável por apresentar seu produto com informações nutricionais reais, embalagens projetadas com conceitos de design e ações de divulgação em diferentes mídias.
A Expofit é, portanto, mais do que uma mostra: é uma oportunidade concreta de aprendizagem ativa, de troca entre áreas distintas e de construção de soluções alinhadas aos desafios contemporâneos, como a redução do desperdício, o incentivo à alimentação saudável e o consumo consciente.
Grupo Muffun de Maçã – Aproveitamento total dos Alimentos
Integrantes: Ana Luíza Ramos; Carolina de Araújo; Ícaro Passos; José Ricardo Paiva; Julia Vieira; Manuela Melo e Melyssa Bruna.
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O Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA), em parceria com a Prefeitura de Volta Redonda e o Governo do Estado do Rio de Janeiro, participou de mais uma edição do Conexão Mega Cidadania, realizada na Praça Brasil, na Vila Santa Cecília. O evento reuniu serviços essenciais para a população, reforçando o compromisso com a cidadania, o acesso a direitos e a promoção do bem-estar coletivo.
A edição trouxe novidades como a circulação dos ônibus do Tarifa Zero, ações voltadas à Melhor Idade e atividades em alusão ao Maio Laranja – campanha nacional de conscientização e combate ao abuso e à exploração sexual de crianças e adolescentes.
O Governo do Estado mobilizou a estrutura do programa RJ Para Todos, oferecendo serviços como emissão da 1ª e 2ª via do RG, habilitação para casamento, expedição da Carteira de Trabalho Digital, atendimentos do Detran-RJ, Fundação Leão XIII, Procon e da Carreta do Trabalhador, que disponibilizou vagas de emprego e orientações sobre o seguro-desemprego.
O UniFOA marcou presença com uma série de iniciativas desenvolvidas por seus cursos e projetos de extensão. Destaque para os atendimentos na área da saúde, serviços de orientação jurídica e confecção de cartões de visita. Um dos pontos altos foi a distribuição de 2.000 cachorros-quentes pelo Food Truck Solidário, ação do curso de Nutrição em parceria com o Escritório da Cidadania e a Fundação Sérgio Loureiro.
Outro grande sucesso foi o Escovódromo, coordenado por estudantes do curso de Odontologia. O projeto ensina, de forma lúdica e prática, a importância da higiene bucal às crianças em situação de vulnerabilidade social. Segundo Vitória Ramos, aluna do 9º período de Odontologia, a iniciativa já beneficia cerca de 400 crianças por ano.
“É muito importante trazer nosso projeto para esse tipo de evento, porque muitas mães e crianças ainda não têm acesso a informações sobre escovação correta, uso do fio dental e cuidados básicos com a saúde bucal. Estar aqui, com os manequins, ensinando e orientando todos é muito gratificante”, afirmou a estudante.
O evento contou com a presença do deputado estadual Munir Neto, um dos principais incentivadores de projetos sociais no município.
“O Conexão Mega Cidadania está alcançando seu objetivo de levar ações de qualidade à população. É a união de três potências: Prefeitura, Estado e UniFOA. Tivemos a integração das secretarias, dos serviços do Estado e do UniFOA, com sua estrutura acadêmica e social. Quem ganhou com o evento foi a população de Volta Redonda”, destacou o parlamentar.
O prefeito Antonio Francisco Neto também acompanhou de perto as atividades e parabenizou a união das instituições.
“A parceria com o UniFOA, com o Governo do Estado e com o deputado Munir é motivo de muita alegria. Parabenizo todos os envolvidos pela realização de um evento maravilhoso como este. Fico muito feliz com esse resultado. É uma conquista para a nossa cidade”, afirmou o prefeito.
Para o presidente da Fundação Oswaldo Aranha, Eduardo Prado, o sucesso da ação reflete a essência da missão institucional da FOA/UniFOA:
“Participar de um projeto como o Conexão Mega Cidadania que estamos alinhados com a formação cidadã e o impacto social positivo. Levar conhecimento, cuidado e dignidade às pessoas é parte do nosso papel como instituição de ensino e como agente transformador da sociedade”, afirmou Eduardo.
O Conexão Mega Cidadania mais uma vez cumpriu sua missão de unir forças para garantir direitos, promover inclusão e transformar vidas.
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Na última quarta-feira (21), o Centro Histórico-Cultural Dauro Aragão, localizado no Campus Olezio Galotti do UniFOA, foi palco de um importante debate sobre os efeitos dos microplásticos na saúde humana. O evento, realizado pelas Ligas Acadêmicas de Nutrição – LASAN (Segurança Alimentar e Nutricional) e LANMI (Nutrição Materno-Infantil) – trouxe como tema central “Microplásticos na Alimentação Humana: do aleitamento ao alimento” e contou com palestras da professora Márcia Bastos e do nutricionista Alden Neves.
A atividade atraiu estudantes de diversos períodos e gerou reflexões profundas sobre um problema ambiental que já ultrapassou as barreiras do planeta e adentrou silenciosamente o nosso organismo. Segundo dados do World Wildlife Fund (WWF), estima-se que uma pessoa possa ingerir, em média, até 5 gramas de microplásticos por semana, o equivalente ao peso de um cartão de crédito.
A professora Márcia Bastos, que conduz pesquisas sobre o tema em seu doutorado, compartilhou com os presentes descobertas recentes que revelam a presença dessas partículas microscópicas no leite materno e até mesmo no mecônio, as primeiras fezes dos recém-nascidos. “Durante o encontro, foram discutidas as possíveis vias de exposição, os riscos potenciais para o desenvolvimento infantil e a urgência de políticas públicas e mudanças nos hábitos de consumo para reduzir essa contaminação invisível, mas crescente”, explicou Márcia.
O coordenador do curso de Nutrição do UniFOA, Alden Neves, reforçou a relevância do tema para a formação dos alunos e para o papel social dos futuros profissionais da área. “Usando uma linguagem muito acessível, a professora Márcia trouxe dados alarmantes sobre a produção global de plástico, o impacto no meio ambiente para os próximos anos, e como essa quantidade enorme de plástico, ao se degradar, penetra em nossa cadeia alimentar, contaminando diversos alimentos animais e vegetais, e atingindo nossos corpos inclusive pela respiração e contato com a pele”, destacou Alden.
Ele ainda chamou atenção para a urgência de ações efetivas: “Resta saber quais impactos podem ocasionar à nossa saúde, para forçarmos os governos, indústrias e legisladores a assumir políticas de contenção de danos.”
Para Luiza Bianchi, estudante de Nutrição, participar do evento foi uma experiência enriquecedora. “Foi incrível acompanhar a palestra da professora Márcia, que é bem didática. O tema é extremamente pertinente e atual. O microplástico na alimentação é um problema mundial que precisa de toda nossa atenção e conhecimento”, afirmou. Luiza também destacou a importância dos encontros promovidos pelas ligas acadêmicas como espaços de aprendizado além da sala de aula, permitindo troca entre estudantes de diferentes períodos e contato com especialistas.
A abordagem adotada pelos palestrantes reforçou que os microplásticos não são mais apenas uma preocupação ambiental distante, mas uma ameaça concreta à saúde pública. Pesquisas recentes divulgadas pela revista Environmental Science & Technology revelam que microplásticos foram encontrados em 100% das amostras de placenta humana analisadas em um estudo italiano, um dado que escancara a profundidade do problema.
A presença dessas partículas no cotidiano humano exige uma reavaliação urgente dos hábitos de consumo e da produção industrial, especialmente no que diz respeito ao uso excessivo de plásticos descartáveis. “A palestra despertou grande interesse nos acadêmicos presentes, evidenciando a importância do tema na formação da saúde e nutrição”, concluiu a professora Márcia.
O evento foi mais uma iniciativa do UniFOA em promover a reflexão crítica e científica sobre temas emergentes, fortalecendo o compromisso da instituição com a formação integral dos seus estudantes e com a difusão de conhecimento relevante para a sociedade.
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O Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) reafirma seu compromisso com a promoção da segurança alimentar e nutricional ao integrar a construção do Plano Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) de Volta Redonda. Representando o curso de Nutrição do UniFOA e a Liga Acadêmica de Segurança Alimentar e Nutricional (LASAN), o professor Alden Neves participou da reunião da Câmara Intersecretarias para Segurança Alimentar e Nutricional (CAISAN), atendendo ao convite do secretário e da subsecretária de Segurança Alimentar do município, Fábio Bochecha e Wherica Teodoro.
O Plano Municipal de SAN é uma ferramenta estratégica que orienta as políticas públicas voltadas à garantia do direito humano à alimentação adequada, com foco especial nas populações em situação de vulnerabilidade. Para o professor Alden Neves, integrar a construção do plano é uma responsabilidade e uma oportunidade de contribuir ativamente para o bem-estar da comunidade. “Nossa relação com a construção do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) de Volta Redonda é de longa data. Estivemos presentes na organização das seis conferências municipais de SAN e, agora, contribuímos diretamente na construção de um plano que definirá os rumos da segurança alimentar em nossa cidade”, destaca o professor.
A participação do UniFOA na elaboração do Plano Municipal de SAN é um reflexo da sólida parceria com a Prefeitura de Volta Redonda (PMVR) e a Secretaria Municipal de Segurança Alimentar (SESAN). Desde o início dessa colaboração, diversas iniciativas têm sido desenvolvidas para garantir o direito à alimentação saudável e acessível, especialmente para os mais vulneráveis. Projetos educativos, campanhas de conscientização e ações de intervenção direta são alguns exemplos dos esforços conjuntos entre o UniFOA e o poder público.
O curso de Nutrição do UniFOA, por meio da LASAN, se destaca no apoio técnico e científico a essas iniciativas, promovendo práticas alimentares seguras e sustentáveis. Os estudantes e professores envolvidos têm a oportunidade de aplicar o conhecimento acadêmico em ações concretas, contribuindo para o desenvolvimento social e o fortalecimento da segurança alimentar no município.
A construção do Plano Municipal de SAN é mais um passo nessa trajetória de compromisso e responsabilidade social do UniFOA, evidenciando o papel da instituição na transformação da realidade local e na melhoria da qualidade de vida da população.
Em uma iniciativa que uniu educação, afeto e criatividade, os estudantes do curso de Nutrição do UniFOA que participam do Projetos Integrados III realizaram uma ação especial com os alunos da escola do Quilombo Santana, em Quatis. Como parte do projeto desenvolvido no local, a turma criou uma música educativa para falar sobre alimentação saudável de forma lúdica e divertida com as crianças.
A ideia nasceu em sala de aula, a partir de uma proposta da professora Thais Pontes, que percebeu o potencial artístico de seus alunos desde o início do semestre. “Propus que cada um compartilhasse uma curiosidade sobre si mesmo, e o Ícaro e a Eliza revelaram seu amor pela música — cantam e tocam instrumentos. Quando começamos a planejar nossa ação no Quilombo, veio a inspiração: por que não levar a música como ferramenta de educação nutricional?”, contou Thais. O convite foi recebido com entusiasmo pelos estudantes, que abraçaram o projeto com alegria. O resultado foi um momento memorável, vivido ao ar livre com muita música, interação e aprendizado mútuo.
A professora destaca que esse tipo de experiência proporciona uma transformação profunda nos estudantes de Nutrição. “Eles desenvolvem competências além da técnica — empatia, escuta ativa, criatividade e senso de responsabilidade social. Projetos como este ajudam a formar nutricionistas mais humanos, conscientes de seu papel como agentes de mudança, especialmente em contextos de diversidade cultural como o Quilombo de Quatis”, afirmou.
Para Thais, ensinar sobre educação nutricional de maneira leve e lúdica não apenas facilita o aprendizado, mas o torna mais significativo. “O aprendizado se torna uma experiência cheia de emoção e propósito. Todos aprendem e crescem juntos: estudantes, professores e comunidade.”
O estudante Ícaro Passos, do 5º período de Nutrição, foi um dos responsáveis por criar e apresentar a música. Ele relata que a vivência foi marcante: “Foi uma experiência gigante ver de perto e entender um pouco da realidade das crianças e do local. Pude conversar com elas através das brincadeiras que inventamos, e achei divertido falar sobre nutrição por outras abordagens, como os jogos e a própria música. A conexão que geramos com as crianças foi essencial para abordarmos a educação alimentar.”
A música apresentada, intitulada “Comer Bem É Divertido”, foi composta por Ricardo e harmonizada por Ícaro, que também criou a melodia. A colega Eliza se juntou à apresentação, dando ainda mais vida à ação. “Eu e o Ricardo já conversávamos sobre como a música, os filmes e a arte em geral podiam comunicar sobre nutrição. Foi muito divertido criar essa música e mais ainda poder cantá-la com as crianças”, contou Ícaro.
Para ele, levar a educação alimentar de forma lúdica significa ensinar com leveza e, ao mesmo tempo, reconhecer a seriedade do tema. “Comer é celebrar, como na música, nos jogos e nas brincadeiras. É imprescindível reconhecer a realidade de cada um para falar sobre nutrição no contexto das determinantes sociais delas.”
A ação reafirma o papel transformador da universidade ao promover experiências que extrapolam os muros da sala de aula, fortalecendo o compromisso com a formação integral dos alunos e com o impacto positivo nas comunidades atendidas.
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Com o objetivo de contribuir para a promoção da saúde de caminhoneiros e a prevenção de acidentes nas estradas, o Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) participou, na última semana, da ação “Comando em Saúde”, idealizado pela Polícia Rodoviária Federal (PRF) em parceria com o Centro Universitário, além de entidades como o SEST SENAT, o CEREST (Centro de Referência em Saúde do Trabalhador) e a Secretaria Municipal de Saúde de Volta Redonda e Barra do Piraí.
A ação, que ocorreu no posto da PRF na BR-393, em Barra do Piraí, ofereceu atendimentos gratuitos em saúde com foco em prevenção, orientação e bem-estar para caminhoneiros. A equipe foi composta por professores e estudantes dos cursos de Medicina, Odontologia, Nutrição, Enfermagem e outros profissionais da saúde, que realizaram aferição de pressão arterial, testes de glicemia, cálculo de IMC - índice de massa corporal -, vacinação, triagem auditiva e visual, além de orientações clínicas e nutricionais.
Segundo a professora doutora Lucrécia Loureiro, o objetivo é ir além da fiscalização e promover um cuidado efetivo com a saúde dos trabalhadores das estradas. “Esse é um projeto que só acontece graças às parcerias. Sem o UniFOA, seria praticamente inviável, pois são os nossos alunos que compõem a linha de frente. Os caminhoneiros passam por uma sequência de atendimentos, desde vídeos educativos até a avaliação médica final. É um serviço completo que beneficia tanto os profissionais da estrada quanto nossos estudantes em formação”, destaca.
A relevância da ação também foi pontuada pela professora Kamila Nascimento, do curso de Nutrição do UniFOA, que comentou sobre o desafio alimentar da categoria. “A maioria dos caminhoneiros tem uma alimentação desregulada, com horários irregulares e excesso de produtos ultraprocessados. Nosso papel aqui é mostrar que é possível fazer escolhas mais saudáveis mesmo na rotina puxada das estradas”, explicou.
Durante a ação, os alunos também colocaram em prática seus aprendizados em contextos reais. Os estudantes de Medicina realizaram atendimentos clínicos básicos e deram encaminhamentos quando necessário. O aluno Lucas Reis, do sexto período, contou que a experiência o emocionou por motivos pessoais: “Meu avô foi caminhoneiro. Estar aqui hoje, cuidando da saúde de pessoas como ele, é especial. A gente escuta, orienta, e isso contribui muito para nossa formação humanizada”.
Já os alunos de Odontologia, como Cayo Gabriel, do sétimo período, realizaram orientações sobre saúde bucal e escovação adequada. “A gente sabe que muitos caminhoneiros não conseguem manter uma rotina de higiene oral. Aqui, além de ensinar, a gente aprende também. É um ambiente completamente diferente da clínica e que amplia nossa visão como futuros profissionais”, comentou.
A iniciativa é bem recebida pelos profissionais da estrada. Segundo a gestora do projeto “Comando de Saúde” na PRF, Sônia Cristina Honorato, os caminhoneiros participam voluntariamente e, em muitos casos, até buscam o serviço ativamente. “Tem caminhoneiro que já participou antes e faz questão de parar de novo, até vindo na contramão só para não perder a oportunidade. Isso mostra como a ação é valorizada por eles”, destacou a oficial.
Sônia Cristina também reforçou a importância do trabalho em rede: “Essa parceria é fundamental para levar saúde ao trabalhador do transporte. Oferecer esse cuidado é uma forma de reconhecer a importância desses profissionais para o país”.
Para o UniFOA, participar de ações como essa fortalece o compromisso institucional com a responsabilidade social, a formação prática e cidadã dos alunos e a integração com a comunidade. “São iniciativas como essa que demonstram o quanto o ensino superior pode impactar positivamente na vida das pessoas”, reforça Lucrécia.
Com uma proposta itinerante e voltada à promoção da saúde, o projeto “Comando em Saúde” seguirá acontecendo em outros pontos da região, ampliando o acesso a cuidados essenciais e reafirmando a missão educativa e social das instituições envolvidas.
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O Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA) recebeu, na última semana, representantes da recém-criada Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (SESAN) de Volta Redonda para oficializar uma parceria voltada à capacitação de servidores públicos e instituições que atuam no combate à fome no município. A visita marcou o início do projeto para capacitação de servidores públicos que contará com o apoio acadêmico do curso de Nutrição do UniFOA, já foi aprovado institucionalmente.
Estiveram presentes o secretário de segurança alimentar, Fábio Buchecha; a subsecretária da SESAN, Wherica Teodoro; a pró-reitora de extensão do UniFOA, Ana Carolina Callegario; a reitora do UniFOA, professora Ivanete Oliveira; o coordenador do curso de Nutrição, professor Alden Neves; e o professor Marcelo Mendes. O encontro consolidou o alinhamento entre as duas instituições na construção de ações voltadas à promoção da segurança alimentar.
A SESAN tem como missão garantir o direito à alimentação adequada e fortalecer políticas públicas voltadas à população em situação de vulnerabilidade social e econômica. Com o apoio técnico do Centro Universitário, a secretaria pretende capacitar os profissionais do Banco de Alimentos e representantes de instituições cadastradas no Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (COMSEA/VR), com foco em boas práticas de manipulação, higienização e reaproveitamento de alimentos.
“Estamos estruturando a secretaria para chegar até quem mais precisa. Para isso, é fundamental contar com instituições sérias e comprometidas como o UniFOA. Essa parceria nos dá o suporte técnico necessário para ampliar nosso alcance com qualidade e segurança”, destacou o secretário Fábio Buchecha.
O coordenador do curso de Nutrição, professor Alden Neves, reforçou o papel do UniFOA no desenvolvimento regional: “Essa parceria mostra que a universidade tem um papel essencial para além da sala de aula. Estamos prontos para contribuir com ações que impactam diretamente a saúde e a dignidade da população”.
Além da capacitação, a parceria também prevê o fortalecimento de iniciativas como hortas comunitárias, cozinhas solidárias, ações de compostagem e inclusão alimentar para crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA), entre outros projetos sustentáveis e sociais desenvolvidos pela SESAN.
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Em celebração ao Dia Internacional da Nutrição e Saúde, o Escritório da Cidadania, e o curso de Nutrição, promoveu uma ação especial na Fundação Sérgio Loureiro, na última quarta-feira (02). A iniciativa envolveu a avaliação nutricional das crianças atendidas pela instituição e pela Transporte Excelsior, reafirmando o compromisso do UniFOA com o bem-estar e a cidadania.
A atividade reuniu professores e 16 estudantes de Nutrição, desde o 1º até o 7º período, proporcionando uma experiência enriquecedora para todos. Para os estudantes que estão no início da graduação, a ação representou um primeiro contato com a prática profissional, enquanto os mais experientes tiveram a oportunidade de consolidar conhecimentos e compartilhar vivências com os colegas.
A professora Paula Leoni destacou a importância dessa troca de experiências para a formação acadêmica e pessoal dos estudantes.
"As vantagens de levar essa vivência profissional aos alunos desde o início da graduação vão além do aprendizado técnico. Eles ganham uma visão mais ampla sobre a profissão e a realidade da vulnerabilidade social. Já os alunos do 7º período, além de consolidarem o conhecimento, contribuem na troca de experiências com os mais novos. Com isso, tanto os estudantes quanto a comunidade se beneficiam dessas ações sociais", ressaltou.
A Fundação Sérgio Loureiro, que já desenvolve diversos projetos voltados para crianças e adolescentes, vê na parceria com o UniFOA uma oportunidade de ampliar o impacto social de suas ações. O gestor da instituição, Serginho Loureiro, reforçou a importância da iniciativa.
"Cuidar das crianças vai muito além da educação e do lazer. A saúde e a nutrição são partes fundamentais para o desenvolvimento delas, e essa parceria nos permite dar um passo importante nesse cuidado. A visita dos alunos de Nutrição do UniFOA foi um momento de aprendizado e atenção às nossas crianças, permitindo uma avaliação nutricional que nos ajudará a oferecer um suporte ainda mais alinhado às suas necessidades. Essa é uma ação que reforça nosso compromisso com o bem-estar e o futuro de cada uma delas."
Mais do que um momento de aprendizado técnico, a ação fortalece a missão do UniFOA de formar profissionais socialmente responsáveis. A integração entre ensino, pesquisa e extensão permite que os estudantes desenvolvam um olhar mais humanizado para sua atuação profissional, ao mesmo tempo em que contribuem diretamente para a qualidade de vida da comunidade.
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O Brasil enfrenta, em 2025, uma das ondas de calor mais intensas já registradas nas últimas décadas. Dados do Instituto Nacional de Meteorologia (INMET) indicam que as temperaturas médias já ultrapassaram recordes anteriores em diversas regiões do país, com picos que ultrapassam os 40°C em cidades do Sudeste e Centro-Oeste. Diante desse cenário, cresce a preocupação de especialistas em saúde sobre os riscos de desidratação e os cuidados essenciais com a hidratação e a alimentação.
A elevação extrema das temperaturas pode desencadear sérios problemas de saúde, especialmente entre grupos mais vulneráveis, como idosos, crianças e pessoas que trabalham expostas ao sol. A desidratação, embora pareça um problema simples, pode causar desde sintomas leves, como fadiga e tontura, até quadros graves, como insolação e desmaios.
A professora Kamila Nascimento, do curso de Nutrição do Centro Universitário de Volta Redonda (UniFOA), destaca que a hidratação deve ser constante, equilibrada e, principalmente, distribuída ao longo do dia. “Durante períodos de calor intenso, o corpo perde água com mais facilidade, seja pelo suor ou pela respiração. A recomendação geral é a ingestão de 2 a 2,5 litros de água por dia, mas essa quantidade pode variar dependendo do nível de atividade física, peso corporal e necessidades individuais”, explica a especialista.
Contudo, o aumento no consumo de água exige atenção. O excesso pode levar à hiponatremia dilucional, uma condição em que o consumo de grandes quantidades de água provoca a diluição do sódio no sangue, prejudicando funções vitais do organismo. “Beber água em excesso de uma só vez pode ser tão prejudicial quanto não se hidratar. A hiponatremia pode provocar sintomas como náuseas, confusão mental e, em casos graves, resultar em coma ou até a morte”, alerta Kamila. A chave, segundo ela, é distribuir a ingestão de líquidos ao longo do dia, ouvindo os sinais naturais de sede do corpo.
Além da ingestão de líquidos, a alimentação pode ser uma aliada no combate à desidratação. Frutas e hortaliças com alto teor de água, como melancia, melão, abacaxi, laranja, morango, pepino, tomate e alface, ajudam a manter o equilíbrio hídrico do organismo e fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais. “Esses alimentos não só contribuem para a hidratação, mas também oferecem nutrientes importantes que ajudam o corpo a lidar melhor com o estresse térmico provocado pelo calor”, comenta a professora.
Por outro lado, alimentos ultraprocessados, ricos em sódio e conservantes, devem ser evitados, pois aumentam a retenção de líquidos e podem intensificar a sensação de sede. Entre os principais vilões estão os embutidos, enlatados, fast food, refrigerantes e snacks industrializados. “O sódio em excesso contribui para a desidratação e desregula os eletrólitos, que são essenciais para o bom funcionamento muscular e nervoso”, reforça Kamila.
Os efeitos das altas temperaturas são mais intensos em crianças e idosos, que têm uma percepção reduzida de sede. Por isso, a atenção à hidratação desses grupos deve ser redobrada. “A melhor forma de garantir que eles estejam ingerindo líquidos suficientes é oferecer água e sucos naturais em intervalos regulares, mesmo que não peçam. Uma dica é usar garrafas individuais, que ajudam a monitorar a quantidade de líquido consumido ao longo do dia”, sugere a professora.
Além disso, é importante manter esses grupos em ambientes frescos, bem ventilados e longe da exposição direta ao sol, principalmente entre 10h e 16h, período em que os raios ultravioletas atingem seus picos mais elevados.
Para trabalhadores que precisam permanecer ao ar livre, as orientações incluem o consumo regular de água, o uso de roupas leves e de cores claras, a aplicação de protetor solar e a tentativa de permanecer em locais sombreados sempre que possível. “A exposição prolongada ao sol, sem uma hidratação adequada, pode levar a quadros graves de desidratação e insolação, além de aumentar os riscos de câncer de pele a longo prazo”, alerta Kamila.
As ondas de calor que atingem o Brasil em 2025 não são fenômenos isolados. Especialistas apontam que o aumento das temperaturas está diretamente ligado às mudanças climáticas globais, resultado da emissão excessiva de gases do efeito estufa e do desmatamento.
Diante desse cenário, a adoção de hábitos mais conscientes se torna fundamental. Manter a hidratação, adaptar a alimentação e proteger-se dos efeitos do calor não são apenas ações momentâneas, mas atitudes que precisam ser incorporadas ao cotidiano de forma preventiva.
O impacto das altas temperaturas reforça a urgência de se adotar medidas individuais e coletivas para enfrentar os desafios impostos pelo clima extremo. Cuidar da saúde por meio da hidratação adequada e de uma alimentação equilibrada pode ser o primeiro passo para minimizar os riscos e enfrentar, com mais segurança, um futuro que promete ser cada vez mais quente.
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